2017年7月21日，安徽中医药大学科研实验中心及新安医学教育部重点实验室李庆林教授团队在食品科学领域著名期刊《Molecular Nutrition & Food  Research》（中科院分区工程技术大类一区，TOP期刊，影响因子为4.323) 发表了题名为 (-)-Epicatechin  regulates blood lipids and attenuates hepatic steatosis  in rats fed high-fat diet的研究论文。该研究利用表儿茶素具有抗氧化及修复受损线粒体的结构和功能的特点，通过建立高脂大鼠模型评价了表儿茶素的血脂调控作用。

研究表明，表儿茶素显著上调了高脂模型大鼠肝脏LDLR和SIRT1基因的表达水平，下调了模型大鼠肝脏中LXR－α基因表达水平，并显著降低了高脂模型大鼠过度表达的SREBP和SCAP蛋白水平。其降酯作用机制可能是表儿茶素通过Insig-Srebp-SCAP信号途径调节 SREBPs的活化和加工进而调节机体内脂质合成(抑制胆固醇的合成)以及促SREBPs裂解活化进而使LDL受体（LDLR）表达增加，从而加速胆固醇的降解，达到降脂的目的。

科研实验中心程卉老师为论文的第一作者，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室谢忠稳教授和美国农业部Beltsville人类营养研究中心吴献礼博士为共同通讯作者。

该项研究得到了安徽省国际合作研究项目和茶树生物学与资源利用国家重点实验室开放基金的资助。

论文链接：http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.201700303/pdf。DOI: 10.1002/mnfr.201700303